Salmão Assado com Aspargos e molho de iogurte

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O salmão é super rico em ômega 3 e uma ótima fonte de proteína.

VOCÊ VAI PRECISAR

Forma para assar.

INGREDIENTES

1 Filé de salmão;
Aspargos;
Sal Marinho ou Rosa;
Pimenta do Reino;
Azeite.

MOLHO IOGURTE

2 colheres de iogurte desnatado;
Suco de 1/2 limão;
3 colheres de azeite extra virgem;
Sal e pimenta do reino.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Lave bem o salmão e enxugue.

Leve o filé à assadeira com a pele para baixo. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Leve ao forno.

Lave bem os aspargos e retire as partes duras, a ponta dos talos, com uma faca.

Passados 7 minutos junte os aspargos com o salmão e deixe por mais 8 minutos no forno. Totalizando 15 minutos assando.

Finalize com pimenta do reino e sirva com um molhinho de iogurte.

Preparo do Molho de Iogurte:

É bem simples. Misture todos os ingredientes com um garfo ou um fouet.

Aqui eu usei um cubinho de manteiga de azeite com orégano fresco. Fica super saboroso e uma apresentação linda!

MERCADO

Procure sempre comprar ingredientes frescos, ao invés dos congelados .
São mais saborosos e têm muito menos sódio.

PONTO FINAL

O salmão é uma ótima fonte de proteína, super rico em ômega 3, vitamina A, D e do complexo B.

Ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso, fortalece o sistema imunológico e previne o envelhecimento precoce, por conter antioxidante selênio.

Além disso, ajuda a evitar endometriose e a reduzir os níveis de triglicerídeos e colesterol – pois aumenta o nível de colesterol bom e reduz o ruim. Inclua o salmão em sua rotina e de sua família!

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