Gazpacho

 

Gazpacho

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Esse Gazpacho que servi recentemente em um jantar foi o maior sucesso.

Em dias de calor então, fica Maravilhoso!

Não deixe de fazer e me conte aqui se foi um sucesso também.

Tenho certeza que sim !

A maior atenção aqui é para que seja feito na véspera, para pegar bem todos os sabores.

Cerca de 6 a 24 horas no máximo antes de servir.

VOCÊ VAI PRECISAR
Bacia
Liquidificador

INGREDIENTES

300 g de pepino sem casca e semente
50 g de pimentão vermelho sem pele e sem semente (tem post para como se fazer aqui)
50 g de pimentão amarelo sem pele e sem semente
100 g de cebola roxa
100 g de pão de forma Integral sem casca
60 ml de vinagre de vinho tinto
800 g de toamte Concasse sem pele e sem semente (tem Post para como fazer aqui)
90m ml de aziete de Oliva Extra Virgem
200 ml de água gelada (mais ou menos)
Sal e pimenta do reino moida na hora

MODO DE PREPARO

Na véspera corte o pepino, os pimentões, a cebola e o pão em pedaços grandes. Misture com o vinagre, o tomate e o azeite. Misture bem com as mãos de cima para baixo para que todos os ingredientes peguem bem o sabor. Leve a geladeira de no mínimo 6 horas e no máximo 24 horas. Antes de servir, tempere com sal e pimenta. Bata tudo no liquidificador acresentando aos poucos água gelada, até conseguir a consistência desejada. Acerte o sal e a pimenta. Sirva gelado.

MERCADO

Procure os ingredientes orgânicos, se conseguir achar.

PONTO FINAL

Eu servi esse Gaspacho com o Pesto para ser colocado por cima e Foccacia como entrado em um jantar .
Foi uma ideia que tive e todo mundo adorou.

 

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