Fruta x suco de fruta: o que é mais saudável?

In natura ou batida? Qual a melhor forma de consumir frutas? Imagem: anashell.com/

In natura ou batida? Qual a melhor forma de consumir frutas? Imagem: anashell.com/

Essa é uma dúvida bastante comum das pessoas. O que é melhor, comer a fruta in natura ou tomar um suco natural?

O que os nutricionistas dizem é que, no geral, não há grande diferença. Se formos pensar em nutrientes da fruta, a substituição pode, sim, ser feita. Isso, é claro, se o suco natural (não coado) for feito e consumido na hora. Se ele for guardado e consumido depois, tende a perder suas propriedades.

A única ressalva é em relação às fibras. No preparo do suco natural, a quantidade de fibras diminui. As fibras são fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Estudos revelam que quando retiramos elas do alimento, as taxas de açúcar no sangue aumentam mais rapidamente.

No entanto, é possível amenizar a perda de fibras no preparo do suco acrescentado alimentos como linhaça, couve e chia. Outra boa opção é bater a fruta com a casca.

De qualquer forma, consumir suco natural ainda é muito mais saudável do que procurar os industriailizados, os famosos “sucos de caixinha”, que não têm os mesmos nutrientes do natural e apresentam maior concentração de açúcar.

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